Montes Wings Carménère

Volumen: 750 ml

Tipo de vino: Tinto seco de alta gama

Varietal: 100% Carménère

Origen: Valle de Apalta, Colchagua, Chile

Bodega: Viña Montes

Alcohol: ~15% vol.

Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés

Descripción general

Montes Wings es una de las etiquetas más exclusivas de Viña Montes, creada para capturar la máxima concentración, estructura y elegancia del Carménère cultivado en el sector más preciado de Apalta, dentro del Valle de Colchagua.

La denominación “Wings” (alas) hace referencia al icónico ángel de la bodega y simboliza la libertad creativa y la excelencia enológica que caracteriza a este vino. Elaborado en pequeñas partidas, es un Carménère poderoso, profundo y de gran complejidad, destinado a paladares exigentes.

Notas de cata

Visual

Color rojo violáceo muy profundo, casi opaco

Brillante y con lágrimas densas

Aroma

Nariz intensa, compleja y sofisticada

Frutas negras maduras: mora, arándano, ciruela

Especias dulces y terrosas: clavo, pimienta negra, regaliz

Notas características del Carménère: pimiento asado, hierbas secas, eucalipto

Toques de roble fino: vainilla, tabaco, chocolate amargo, café tostado

Sabor

Entrada envolvente, de gran cuerpo y volumen

Taninos firmes, redondos y bien integrados

Boca concentrada pero elegante, con excelente balance

Acidez media-alta que le da vivacidad

Final muy largo y persistente, con ecos de fruta madura, especias y madera noble

Maridaje sugerido

Un vino de esta categoría merece platos que estén a su altura en sabor e intensidad:

Cortes premium de carne roja: bife de chorizo, lomo vetado, asado de tira

Cordero al horno con hierbas y reducción de vino

Pato o carnes de caza (jabalí, ciervo)

Guisos intensos: estofado de res, ossobuco

Quesos maduros y duros: grana padano, pecorino, gouda añejo

Servicio y guarda

Temperatura ideal de servicio: 17–18 °C

Decantación: Recomendado (al menos 1 hora)

Potencial de guarda: 10–15 años o más

Copa recomendada: Copa amplia tipo Burdeos, ideal para tintos estructurados