Montes Cabernet Sauvignon – Carmenère 70% / 30%

Volumen: 750 ml

Tipo de vino: Tinto seco

Varietales:

70% Cabernet Sauvignon

30% Carmenère

Origen: Valle de Colchagua, Chile

Bodega: Viña Montes

Alcohol: ~14.5% vol.

Crianza:

Aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés (50–60% del vino)

Roble de primer y segundo uso

Descripción general

Este vino es parte de la línea de ensamblajes de Montes, una de las bodegas pioneras en elevar el estándar de los vinos chilenos en el mundo. La combinación de Cabernet Sauvignon, una cepa clásica con taninos marcados y estructura firme, con Carmenère, una variedad emblemática de Chile que aporta suavidad, especias y fruta madura, da como resultado un vino balanceado, intenso y refinado.

Se elabora con uvas seleccionadas del Valle de Colchagua, una región con suelos ricos y clima ideal para variedades tintas de ciclo largo.

Notas de cata

Visual

Color rojo profundo con tonos púrpura oscuros

Brillante, con buena concentración

Aroma

Aromas intensos y bien definidos:

Frutas negras: mora, grosella, cassis

Especias dulces: pimienta negra, clavo, nuez moscada

Toques de pimiento asado (característico del Carmenère)

Notas de roble: vainilla, cacao, café tostado, cuero suave

Sabor

Entrada firme, con taninos presentes pero sedosos

Excelente cuerpo y equilibrio entre potencia y suavidad

Acidez moderada que realza la frescura

Final largo y especiado, con ecos de fruta negra madura y chocolate amargo

Maridaje sugerido

Este blend de Cabernet y Carmenère es ideal para acompañar platos sabrosos y de buena intensidad:

Carnes asadas o a la parrilla: costillas, vacío, bife de chorizo

Guisos especiados: chili con carne, estofado de cordero

Pasta con ragú o salsas de hongos

Quesos curados: cheddar maduro, gruyere, parmesano

Platos con notas ahumadas o a la leña

Servicio y guarda

Temperatura ideal de servicio: 16–18 °C

Decantación: Recomendada (20–30 minutos)

Potencial de guarda: 5–8 años

Copa ideal: Copa de tinto amplio (tipo Burdeos)