Kaiken Indómito Cabernet Franc 750ml

Kaiken Indómito Cabernet Franc es un vino tinto argentino que expresa con fuerza y autenticidad la personalidad vibrante y salvaje de esta noble variedad. Elaborado por Bodega Kaiken, esta línea “Indómito” busca rendir homenaje al espíritu libre y audaz de los terroirs mendocinos, resaltando la tipicidad varietal sin excesos de intervención, y destacando la pureza del fruto y del origen.

El Cabernet Franc proviene de viñedos seleccionados del Valle de Uco, zona reconocida por sus altitudes elevadas, clima fresco y suelos pedregosos con alto contenido calcáreo, que aportan una estructura firme, frescura natural y una mineralidad distintiva. La vinificación se realiza con técnicas que priorizan el respeto por la fruta: fermentación controlada en tanques de acero inoxidable y crianza parcial en barricas de roble francés, lo que aporta redondez sin opacar la expresión varietal.

Notas de cata

Vista: Rojo rubí brillante, con reflejos violáceos y buena densidad. Capa media a profunda, típica de la variedad bien madura.

Nariz: Aromática intensa y elegante, con notas de fruta roja fresca (frambuesa, cereza ácida), seguidas de pimiento rojo asado, eucalipto, hojas secas y un sutil fondo especiado. También se perciben matices florales y un leve tono de grafito o tierra húmeda, que refuerzan su carácter mineral.

Boca: Entrada fresca y jugosa, con taninos finos y vibrantes. La acidez es precisa y envolvente, lo que le da verticalidad y tensión al vino. El paso en boca es fluido pero estructurado, con sabores que confirman su perfil herbal, especiado y frutado. El final es persistente, seco y elegante, con un retrogusto fresco y levemente mineral.

Maridaje sugerido

Ideal para maridar con carnes blancas grilladas (como cerdo o pollo al horno), pastas con salsa de tomates especiados, pizzas rústicas, empanadas salteñas, platos con berenjenas, hongos o hierbas frescas, y quesos semiduros. También es excelente como vino de copa para reuniones informales o catas temáticas.