La Atalaya del Camino es un vino tinto elaborado por Bodegas Atalaya, situado en la Denominación de Origen Almansa, en Castilla-La Mancha, España. Este vino es una mezcla de 85% Garnacha Tintorera (también conocida como Alicante Bouschet) y 15% Monastrell, procedentes de viñedos ubicados entre 700 y 1000 metros de altitud, plantados en suelos arenosos con un subsuelo rico en piedra caliza.

Elaboración: Tras la vendimia manual, las uvas de cada variedad se fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, lo que le aporta complejidad y estructura.

Nota de cata:

• Vista: Color cereza intenso con ribetes rubí.
• Nariz: Aromas explosivos de frutas rojas y negras maduras, como moras y ciruelas, acompañados de notas de higos en conserva, tostados, café arábica, toffee, especias, mentol y un sutil toque de violetas.
• Boca: En boca es audaz, carnoso y con cuerpo, sorprendentemente fresco, con buena acidez y taninos redondos que aportan tensión y complejidad. Final largo y persistente.

Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos contundentes, caza y quesos curados.

Servicio: Se recomienda servir a una temperatura de 16-18°C para apreciar plenamente sus cualidades.

Datos técnicos:

• Denominación de Origen: Almansa
• Variedades de uva: 85% Garnacha Tintorera, 15% Monastrell
• Graduación alcohólica: 15.5% vol.
• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés

La Atalaya del Camino destaca por su intensidad, frescura y notable capacidad de envejecimiento, reflejando el carácter y la esencia genuina de la región de Almansa.