El Freixenet Cordon Negro Brut es un cava emblemático de la bodega española Freixenet, reconocido por su distintiva botella negra mate. Este espumoso se elabora en la región del Penedès, Cataluña, siguiendo el método tradicional, y está compuesto por las variedades de uva autóctonas Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

Características del cava:

• Color: Presenta un tono amarillo pajizo brillante, con burbujas finas y persistentes que forman una elegante corona en la copa.

• Aroma: En nariz, ofrece aromas frescos y afrutados, destacando notas de manzana verde, pera madura y cítricos, complementadas con sutiles matices florales y herbáceos.

• Sabor: En boca, es un cava crujiente, limpio y bien equilibrado. Se perciben sabores de manzana, pera madura y cítricos brillantes, con un final prolongado y un toque emocionante de jengibre.

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Elaboración y crianza:

La vendimia se realiza a mano, seleccionando cuidadosamente las uvas en su punto óptimo de maduración. La primera fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas entre 14 y 16°C. Tras el ensamblaje de las distintas variedades, se procede a la segunda fermentación en botella, donde el cava envejece entre 12 y 18 meses en las cavas subterráneas, desarrollando su complejidad y carácter distintivo.

Maridaje y servicio:

El Freixenet Cordon Negro Brut es versátil y se adapta a diversas ocasiones. Es ideal para acompañar aperitivos, mariscos, pescados, carnes blancas y platos de cocina asiática. También es una excelente opción para disfrutar solo como aperitivo. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 6 y 8°C para apreciar plenamente sus cualidades.

Presentación en botella de 375 ml:

Además de su formato estándar de 750 ml, el Freixenet Cordon Negro Brut está disponible en botellas de 375 ml, equivalentes a media botella. Este tamaño es perfecto para ocasiones en las que se desea disfrutar de una cantidad moderada de cava, como celebraciones íntimas, picnics o eventos donde se prefiera una porción individual. La calidad y las características del cava se mantienen intactas en este formato más pequeño, ofreciendo la misma experiencia sensorial que en su presentación tradicional.

En resumen, el Freixenet Cordon Negro Brut en su presentación de 375 ml combina la tradición y excelencia de Freixenet en un formato práctico y versátil, ideal para diversas ocasiones y momentos especiales.