Founders Collection Cabernet Sauvignon

Volumen: 750 ml

Tipo de vino: Tinto seco

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon

Origen: Valle del Aconcagua, Chile

Bodega: Viña Errázuriz

Línea: Founders Collection

Alcohol: ~14.5% vol.

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés (50% nuevas, 50% de segundo uso)

Descripción general

Founders Collection Cabernet Sauvignon es uno de los vinos más prestigiosos de Viña Errázuriz, que rinde homenaje a los fundadores de la bodega. Este vino está elaborado con uvas seleccionadas de las mejores parcelas del Valle del Aconcagua, un terroir excepcionalmente apto para el cultivo de Cabernet Sauvignon. El vino busca transmitir la potencia y elegancia de esta variedad, con un perfil de gran complejidad y equilibrio.

La Crianza en barricas de roble francés le otorga estructura, profundidad y una capacidad de guarda impresionante. Es ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial completa de la cepa Cabernet Sauvignon de calidad superior.

Notas de cata

Visual

Color rojo rubí profundo con reflejos granates

Brillante y denso, con una buena capa de color

Aroma

Intenso y complejo, con capas de:

Fruta negra madura: cassis, mora, ciruela

Notas especiadas: pimienta negra, clavo de olor, tabaco

Toques balsámicos: eucalipto, cedro

Toques de roble: cacao, cuero, vainilla

Sutiles notas florales y un toque terroso

Sabor

Entrada potente y envolvente, con taninos firmes y sedosos

Cuerpo medio-alto, bien equilibrado entre fruta, acidez y estructura

Notas de fruta negra madura, especias y roble en boca

Final largo y persistente, con toques de chocolate, tabaco y madera fina

Maridaje sugerido

Este Cabernet Sauvignon de alta gama se adapta perfectamente a platos ricos y sabrosos, como:

Carnes rojas asadas o a la parrilla: costillas, bife de chorizo, churrasco

Cordero al horno o estofado

Platos con salsas intensas: reducción de vino tinto, salsa de setas, demi-glace

Embutidos curados y quesos curados: grana padano, parmesano, gouda añejo

Gastronomía mexicana: tacos, chili con carne, carne en salsa

Servicio y guarda

Temperatura ideal: 16–18 °C

Decantación: Recomendable por 30–45 minutos

Potencial de guarda: 10–15 años, con una evolución significativa

Copa recomendada: Copa de vino tinto tipo Burdeos