El Dow’s Late Bottled Vintage (LBV) Port es un vino de Oporto producido por la prestigiosa bodega Dow’s en la región del Duero, Portugal. Este LBV se elabora a partir de una sola cosecha de calidad excepcional y se embotella después de un período prolongado de envejecimiento en roble.

Características principales:

Variedades de uva: Mezcla de uvas tradicionales portuguesas, incluyendo Touriga Nacional y Touriga Franca.

Elaboración y envejecimiento: Las uvas se cosechan en años de calidad excepcional y el vino envejece en grandes toneles de roble durante cuatro a seis años antes de ser embotellado. Este proceso permite que el vino desarrolle complejidad y mantenga una frescura frutal característica.

Notas de cata:

Color: Púrpura profundo con centro opaco.

Aroma: Aromas exuberantes de mora y regaliz, complementados por sutiles notas de cacao y menta. También se perciben matices florales, reflejando la significativa presencia de Touriga Franca en la mezcla.

Sabor: En boca es pleno y amplio, con notable concentración e intensidad. Presenta sabores ricos en frutas del bosque y ciruela negra, sostenidos por taninos firmes y una acidez equilibrada. El final es largo y especiado, con el distintivo toque seco de Dow’s.

Maridaje y servicio:

Este LBV es ideal para acompañar postres de chocolate, quesos fuertes como el Stilton o simplemente para disfrutarlo solo como vino de postre. Se recomienda servir ligeramente frío, entre 16°C y 18°C.

Diferencias entre LBV y otros Oportos:

El LBV se diferencia de otros estilos de Oporto en su período de envejecimiento y proceso de embotellado. Mientras que el Oporto Vintage tradicional se embotella después de dos a tres años de envejecimiento en barrica y continúa su evolución en botella, el LBV permanece en roble durante cuatro a seis años antes de ser embotellado, lo que lo hace más accesible para el consumo inmediato sin necesidad de un envejecimiento prolongado en botella.