El Cava Mas Fi Brut Rosé es un vino espumoso rosado de la Denominación de Origen Cava, producido en la región del Penedès, Cataluña, España. Este cava se elabora exclusivamente con la variedad de uva Trepat.

Elaboración: Las uvas se cosechan manualmente y se transportan rápidamente en pequeños recipientes a las bodegas para preservar su calidad y evitar posibles daños. Tras un suave prensado y clarificación del mosto, la fermentación primaria se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas entre 15°C y 18°C para mantener los aromas frescos. La segunda fermentación tiene lugar en la botella según el método tradicional, con una crianza sobre lías de 11 meses, lo que aporta complejidad y una burbuja fina al cava.

Nota de cata:

• Vista: Color rosa vivo con reflejos violetas; burbuja fina y persistente con formación abundante de rosarios y densa corona.
• Nariz: Aromas frescos y limpios, dominados por notas de frutas silvestres como fresas y cerezas, complementadas con matices florales de violetas.
• Boca: Sabor equilibrado y elegante, con vivacidad y frescura. Se perciben sabores de fresa fresca y grosella negra, con una acidez bien integrada y un final agradable y persistente.
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Maridaje: Este cava es versátil y se puede disfrutar como aperitivo o acompañando una amplia variedad de platos, incluyendo postres, dulces y chocolates.

Servicio: Se recomienda servirlo a una temperatura entre 6°C y 8°C para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.

Datos técnicos:

• Denominación de Origen: Cava
• Variedad de uva: 100% Trepat
• Graduación alcohólica: 11,5% vol.
• Azúcar residual: 7 g/L
  cofamavins.com

El Cava Mas Fi Brut Rosé destaca por su frescura, equilibrio y elegancia, siendo una excelente opción para celebraciones o para acompañar diversos platos.