Catena Alta Cabernet Sauvignon 750ml es un vino tinto argentino de alta gama, elegante, complejo y con gran carácter, elaborado por la reconocida Bodega Catena Zapata, pionera en la viticultura de altura en Mendoza. Pertenece a la línea Alta, una colección que expresa con precisión el potencial de los mejores viñedos de la familia Catena en el Valle de Uco y Luján de Cuyo, seleccionados por su altitud, exposición y perfil de suelo.

Este vino se elabora con Cabernet Sauvignon (mayoritariamente) y un pequeño porcentaje de Cabernet Franc, que aporta complejidad y fineza. Las uvas provienen de parcelas específicas de viñedos de altura como Agrelo (950 m), La Pirámide (950 m), Domingo (1.100 m) y Adrianna (1.450 m). La combinación de estos microclimas da como resultado un vino profundo, con excelente estructura, frescura natural y gran capacidad de guarda.

Tras la cosecha manual y una estricta selección de racimos, la fermentación se realiza con levaduras indígenas, y luego el vino se cría durante 18 meses en barricas de roble francés (80% nuevas). Se embotella sin filtrar para preservar su pureza y carácter.

A la vista, presenta un color rojo rubí profundo con reflejos granate, brillante y de gran intensidad. En nariz es complejo, refinado y de gran concentración aromática, con notas de grosellas negras, cassis, moras y ciruelas maduras, acompañadas por toques de pimienta negra, clavo, hojas de tabaco, cuero, vainilla y un sutil fondo mineral que refleja su origen de altura.

En boca es un vino estructurado, potente y elegante a la vez, con taninos firmes y maduros, acidez equilibrada y una textura pulida. El desarrollo en boca es persistente, con capas de fruta negra, especias, grafito y roble fino. El final es muy largo, con profundidad y potencial de evolución.

Este Cabernet Sauvignon de alta gama es ideal para acompañar platos intensos como cortes de carne asada, costillares, carnes de caza, estofados complejos, risottos de hongos, pastas con ragú de ternera o quesos añejos. Se recomienda servir entre 16 y 18 °C, y tiene un excelente potencial de guarda, que puede superar fácilmente los 10 años en condiciones adecuadas.