Carmen Vintages Cabernet Sauvignon

Volumen: 750 ml

Tipo de vino: Tinto seco

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon

Origen: Valle del Maipo, Chile

Bodega: Viña Carmen

Alcohol: ~13.5%–14% vol.

Crianza: 10 a 12 meses en barricas de roble francés y americano (parcial)

Descripción general

La línea Vintages de Viña Carmen representa una selección especial de variedades íconicas de Chile, enfocadas en capturar el carácter varietal puro y la identidad del terroir. Este Cabernet Sauvignon combina el estilo tradicional del Valle del Maipo con un toque moderno en vinificación, ofreciendo un vino estructurado, equilibrado y expresivo, ideal para acompañar comidas o disfrutar por sí solo.

Viña Carmen, fundada en 1850, es la bodega más antigua de Chile y ha sido pionera en técnicas sostenibles y en la innovación enológica, manteniendo siempre un enfoque en la calidad y la expresión varietal.

Notas de cata

Visual

Color rojo rubí intenso, brillante, con matices granate

Buena concentración y densidad en copa

Aroma

Nariz clásica y elegante:

Frutas negras maduras: cassis, mora, cereza negra

Notas mentoladas y de pimiento rojo (típicas del Maipo)

Tostado ligero, vainilla y cacao

Ligeros toques herbales y terrosos

Sabor

Entrada estructurada, con taninos firmes pero sedosos

Cuerpo medio-alto, con excelente balance entre fruta y frescura

Buena persistencia, con final donde destacan las notas de fruta madura, especias suaves y toques de madera

Redondo y muy armónico, sin aristas

Maridaje sugerido

Este Cabernet Sauvignon es muy versátil a la hora de maridar:

Carnes rojas a la parrilla: bife, lomo, costillar

Guisos tradicionales: estofado de carne, ragú, pastel de papas

Pastas con salsas intensas: boloñesa, pesto con carne

Quesos maduros: cheddar curado, parmesano, provolone

Servicio y guarda

Temperatura ideal de servicio: 16–18 °C

Decantación: Opcional, recomendable si el vino tiene más de 3 años

Potencial de guarda: 5–7 años

Copa recomendada: Copa tipo Burdeos