El Blau es un vino tinto producido por Cellers Can Blau en la Denominación de Origen Montsant, Cataluña, España. Este vino es una mezcla de tres variedades de uva: Cariñena (50%), Syrah (25%) y Garnacha (25%).

Viñedos y Suelos:

• Cariñena: Cultivada en suelos arcillosos, aporta estructura y profundidad al vino.
• Syrah: Plantada en suelos calcáreos, contribuye con notas especiadas y florales.
• Garnacha: Proveniente de viñedos en suelos de pizarra (llicorella), añade dulzura y sedosidad.

Elaboración: La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25 °C para preservar los aromas frutales. Posteriormente, el vino envejece durante 4 meses en barricas de roble francés, lo que le aporta complejidad y notas sutiles de madera.

Notas de Cata:

• Vista: Color cereza con reflejos morados.
• Nariz: Aromas intensos de frutas maduras como cerezas y moras, con matices de especias y toques minerales.
• Boca: Fresco y equilibrado, con taninos suaves y un final largo y afrutado.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos de caza, embutidos ibéricos y quesos curados. Se recomienda servir entre 14 °C y 16 °C para apreciar plenamente sus cualidades.

El Blau es una excelente representación de los vinos de Montsant, combinando tradición y modernidad en una botella que refleja la riqueza y diversidad de su terruño.