Aventura Chacayes Sur 750ml

Aventura Chacayes Sur es un vino que refleja la excepcionalidad del terroir del Valle de Uco, uno de los lugares más prestigiosos de Mendoza para la viticultura, especialmente en la zona de Chacayes, ubicada en el corazón del Valle de Uco. Este vino es el resultado de un proyecto innovador que busca capturar la autenticidad y el carácter único de las parcelas de viñedo plantadas en esta región de gran amplitud térmica, suelos pedregosos y gran altitud, factores que permiten una maduración lenta y un desarrollo completo de los aromas.

El vino es elaborado por Bodega Aventura, una bodega comprometida con la creación de vinos de gran calidad, utilizando prácticas enológicas modernas y respetuosas con el medio ambiente. La variedad utilizada en este caso es un corte especial, a menudo dominado por Malbec, pero con una integración de otras variedades, lo que le da una complejidad interesante.

La fermentación se realiza en pequeños tanques de acero inoxidable con temperaturas controladas, y el vino es criado en barricas de roble francés durante aproximadamente 12 a 14 meses, lo que le aporta complejidad y estructura, pero sin perder la frescura característica de los vinos de esta región.

Notas de cata

Vista: Rojo profundo con tonos violáceos. Presenta una capa media-alta que refleja su concentración y la madurez de las uvas.

Nariz: Aromas intensos y complejos, destacando las frutas negras (moras, ciruelas maduras), con notas de especias dulces (vainilla, clavo) y un sutil toque de tabaco y cedro. También se aprecian matices de flores y hierbas frescas que aportan frescura al conjunto.

Boca: En boca, el vino es elegante y equilibrado, con taninos sedosos y suaves, y una acidez refrescante que aporta vivacidad. El paso es redondo y envolvente, con sabores a frutas negras maduras, y un toque de madera bien integrada. El final es largo, persistente y elegante, con una ligera sensación de especias y frutas que persisten en el retrogusto.

Maridaje sugerido

Ideal para acompañar carne asada, cortes de res, cordero al horno, guisos de carne, pastas con salsa de tomate o quesos curados. También es una excelente opción para disfrutar en reuniones informales o como vino de copa para sobremesas.

Potencial de guarda

5 a 7 años. Aunque puede disfrutarse joven por su frescura y elegancia, el vino tiene la capacidad de desarrollarse y ganar complejidad con el tiempo.