El Alma Fría Doña Margarita Vineyard Pinot Noir es un vino tinto de alta calidad producido en la región de Sonoma Coast, California, por la bodega Alma Fría. Este Pinot Noir destaca por su elegancia y complejidad, reflejando las características únicas del viñedo Doña Margarita, situado cerca de la localidad de Freestone, a una altitud aproximada de 550 pies sobre el nivel del mar.

Notas de Cata:

• Aromas: Presenta una nariz delicada con aromas de cereza negra, ciruela, violetas y té negro, ofreciendo una complejidad aromática notable.
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• Sabor: En boca, se perciben sabores de frambuesa, grosella roja y cáscara de cítricos, complementados con notas de suelo forestal y especias. La acidez es vibrante, aportando frescura y equilibrio al conjunto.
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• Final: El final es largo y persistente, con matices de frutas rojas y un sutil toque salino que invita a otro sorbo.
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Elaboración: La vinificación de este Pinot Noir incluye la fermentación con aproximadamente un 15% de racimos enteros y el uso de levaduras autóctonas. El vino envejece en barricas de roble francés, de las cuales un 25-30% son nuevas, durante un período que varía según la añada. Este proceso aporta complejidad y estructura al vino sin dominar las características frutales y del terruño.

Maridaje Recomendado: Este vino armoniza perfectamente con aves de corral, pescados grasos y carnes rojas magras sin salsas pesadas. Su acidez equilibrada y perfil aromático complementan una variedad de platos, realzando sus sabores sin opacarlos.

Reconocimientos: El Alma Fría Doña Margarita Vineyard Pinot Noir ha sido bien recibido por la crítica especializada. Por ejemplo, la añada 2013 recibió una puntuación de 88/100 de Wine Enthusiast, destacando por sus notas especiadas y su estructura ligera.

Contenido de Alcohol: El contenido alcohólico de este vino suele situarse entre 13% y 13.3%, dependiendo de la añada, lo que contribuye a su equilibrio y elegancia.

En resumen, el Alma Fría Doña Margarita Vineyard Pinot Noir es una expresión refinada y auténtica del Pinot Noir de la Costa de Sonoma, ofreciendo una experiencia sensorial compleja y placentera, ideal para acompañar una variedad de platos o para disfrutar por sí solo en ocasiones especiales.