El Alma Fria Sonoma Coast Chardonnay es un vino blanco elegante y de gran carácter, producido en la reconocida región de Sonoma Coast, California. Se elabora con uvas seleccionadas de viñedos de Freestone y Occidental, dos de las zonas más frías e influidas por el Océano Pacífico, lo que permite una maduración lenta y la preservación de una acidez vibrante y una notable mineralidad.

Perfil Sensorial

Aromas

Desde el primer momento, este Chardonnay despliega una nariz refinada y envolvente, con una combinación de:

• Frutas cítricas como limón Meyer, piel de mandarina y lima kaffir.
• Notas florales delicadas, evocando jazmín y flores blancas.
• Sutileza de frutos secos y minerales, con toques de almendra verde y piedra húmeda, aportando una dimensión más compleja.
• Matices cremosos y especiados, con una ligera presencia de vainilla y mantequilla fresca, resultado de su crianza en barricas de roble francés.

Sabor y Textura

En boca, el Alma Fria Chardonnay es una combinación magistral de frescura, textura sedosa y profundidad de sabor:

• Entrada vibrante y jugosa, marcada por notas de cítricos frescos y manzana verde.
• Centro de boca estructurado, con una sensación cremosa bien integrada, gracias a su crianza en barricas neutras.
• Matices de frutas maduras como pera Bosc, durazno blanco y un sutil toque de piña ácida.
• Notas minerales y salinas, evocando la brisa oceánica y la caliza del suelo, que realzan su elegancia.
• Final largo y persistente, con una acidez crujiente y un retrogusto ligeramente tostado y especiado.

Elaboración y Crianza

• Fermentación: Se realiza en barricas de roble francés neutro, lo que permite que la fruta exprese su pureza sin estar dominada por la madera.
• Crianza: Envejece en barricas durante varios meses, con bâtonnage ocasional (removido de lías) para agregar complejidad y untuosidad sin comprometer la frescura.
• Sin filtrado agresivo: Se embotella con una mínima intervención, respetando al máximo la expresión del terruño.

Maridaje Ideal

Este Chardonnay versátil y sofisticado se complementa perfectamente con una amplia variedad de platos:

• Mariscos y pescados frescos como ostras, vieiras, ceviche de corvina y tartar de atún.
• Carnes blancas como pollo asado con hierbas, codorniz en salsa de cítricos o pavo con trufa blanca.
• Pastas cremosas como fettuccine Alfredo, risotto de hongos o tagliatelle con salsa de mantequilla y salvia.
• Quesos suaves y de maduración media, como Brie, Camembert y Gruyère joven.

Estilo y Filosofía del Vino

El Alma Fria Sonoma Coast Chardonnay es un ejemplo excepcional de los blancos de clima frío de California. Su perfil equilibrado entre frescura, estructura y mineralidad lo asemeja a los grandes Chardonnay de Chablis y la Côte de Beaune en Borgoña, pero con un carácter distintivo del Pacífico Norteamericano.

Cada botella captura la esencia del viñedo y la influencia oceánica, ofreciendo un vino de gran expresión, complejo pero accesible, elegante pero vibrante, ideal tanto para el disfrute inmediato como para una evolución fascinante en la guarda