El Emilio Moro es un vino tinto emblemático de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado por la reconocida Bodega Emilio Moro. Este vino refleja la tradición y el saber hacer de una familia con profundas raíces en la viticultura española.

Variedad de uva y viñedos:

• Uva: 100% Tempranillo (conocida localmente como Tinto Fino).

• Viñedos: Las uvas provienen de viñas de mediana edad, plantadas en suelos de textura franco-arcillosa, situados en terrazas que actúan como transición entre el valle del Duero y el páramo. Estos suelos, junto con la altitud intermedia, proporcionan condiciones óptimas para el cultivo de la vid.

Elaboración y crianza:

• Fermentación: Se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, asegurando una fermentación homogénea y preservando los aromas varietales.

• Crianza: El vino envejece en barricas de roble francés y americano. La combinación de ambos tipos de roble y la duración de la crianza se ajustan según las características de cada añada, buscando siempre el equilibrio y la complejidad deseados.

Notas de cata:

• Color: Rojo cereza picota intenso, con una capa profunda que denota su concentración.

• Aroma: En nariz, presenta una notable intensidad aromática. Destacan los frutos negros maduros, como moras y ciruelas, integrados con elegantes notas especiadas y tostadas provenientes de su paso por barrica.

• Sabor: En boca, es un vino carnoso y con gran volumen. Los taninos son maduros y bien integrados, ofreciendo una textura sedosa. Se perciben sabores de frutas negras, acompañados de toques balsámicos y especiados. El final es largo y persistente, dejando una impresión duradera.

Maridaje y servicio:

El Emilio Moro es versátil y acompaña perfectamente platos como carnes rojas a la parrilla, guisos tradicionales, caza menor y quesos curados. Se recomienda servirlo a una temperatura entre 14 y 16°C para apreciar plenamente sus cualidades.

Reconocimientos:

Este vino ha sido elogiado por críticos internacionales. La añada 2021 recibió una puntuación de 92 puntos por parte de James Suckling, quien destacó su carácter moderno, especiado y afrutado, con notas de nuez moscada, especias dulces y pimienta negra.

En resumen, el Emilio Moro es una expresión auténtica de la Ribera del Duero, combinando tradición y modernidad en cada botella, y reflejando el compromiso de la bodega con la calidad y la pasión por el vino.